スパイス3つで世界中の料理を再現する方法

世界中には、美味しい料理がたくさんあります。それを現地で食べるのは、もちろん楽しいことですが、現地で食べた料理を家で作って再現するのも楽しいですよね。

「世界中の料理の味を再現する」と言うと、すごく難しい気がするのですが、すごく良いカンニングペーパーを見つけましたので、ご紹介。なんと、世界36地域の料理を、３つのスパイスで再現する、という表です。(日本語訳は表の下にあります)

↓日本語に訳してみました。

・ベンガル：　クミン、コリアンダー、ターメリック
・ミャンマー：　生姜、唐辛子、ターメリック
・カリブ：　マヨラナ、スコッチ胡椒、コリアンダー

・中央アジア：　松の実、ピスタチオ、シナモン
・中国：　※フェンネルシード、シナモン、クローブ
・東アフリカ：　コロハ、クローブ、シナモン
（フェンネルシードは、ウイキョウの種）

・ヨーロッパ系ユダヤ人：　玉ねぎ、鶏油、サワークリーム
・イギリス：　ローズマリー、パセリ、タイム
・フランス：　ワイン、バジル、ガーリック

・ギリシャ：　レモン、オリーブオイル、オレガノ
・ハンガリー：玉ねぎ、ラード、甘唐辛子
・レバノン：レモン汁、オリーブオイル、ガーリック

・地中海：ケイパー※、ガーリック、オレガノ
・メキシコ：唐辛子、トマト、ライム
・中東/北アフリカ：クミン、レモン、パセリ
（※ケイパーは、セイヨウフウチョウボクの花のつぼみの酢漬け）

・モロッコ：コリアンダー、シナモン、クミン
・ネパール：唐辛子、ライム、生姜
・ノルマンディー：リンゴ、リンゴ酒、カルバドス

・北東アフリカ：クミン、ガーリック、ミント
・北部＆東部ヨーロッパ：キャラウェー、サワークリーム、唐辛子
・インド北部：クミン、レモン、生姜

・イタリア北部：ビネガー、ワイン、ガーリック
・パキスタン：クミン、コリアンダー、生姜
・ペルシア／イラン：パセリ、ガーリック、ミント

・プロバンス：オリーブオイル、タイム、セージ
・フランス南部：オリーブオイル、バジル、ガーリック
・インド南部：カラシナの種、ココナッツ、唐辛子

・イタリア南部：オリーブオイル、トマト、パセリ
・スペイン：オリーブオイル、胡椒、ガーリック
・チュニジア：唐辛子、クミン、コリアンダーの種

・西アフリカ：唐辛子、トマト、ピーナッツ
・ハワイ：シーソルト、ククイの実、海藻
・ルイジアナ：甘唐辛子、カラシナの実、カイエンペッパー

・アメリカ中西部：キャラウェー、パセリ、マスタード
・イエメン：カルダモンの種、コリアンダー、ガーリック
・ユカタン：ダイダイ、ガーリック、ベニノキ

まとめ

どんな料理にも、上記のたった3つのスパイスを加えるだけで、それっぽい料理になる、という手軽さは嬉しいですよね。調味料は、かさばらないので現地からのおみやげとしてもオススメです。現地じゃないと手に入らないものや、日本だと高価なものもありますもんね。

私も、最近ちょっと料理に興味が出てきたので、ぜひ試してみたいと思います！夏真っ盛りですので、辛い系から攻めたいと思います♪