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２．連勝記録続き
３．中国に中華丼は
あるのか？
４．麻婆豆腐
には注意？！
５．饅頭天国
６．『竜エビ』食べました
７．『ひよっこ☆のむてつ』
と『米線』
８．ドナルドのアルバイト
９．中国クレープ
第二弾！
１０．要注意カレー
１１．焼いも戦車
１２．完全復活、
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１３．キムチ鍋
と油面筋
１４．サトウキビって、
どんな味でしたっけ？
１５．辛ウマ〜♪
水煮牛肉
１６．これ、
美味しいんですか？
１７．青浦で
美味しい店探し。
粉絲バオ
(保の下に火の字)
↓New!!
１８．羊州の牛料理
(羊州って、どこよ？)
１９．刀削麺もウマイです
刀削麺もウマイです
もう、最近ダメです。
あの、イスラム教徒の牛肉麺の店に
ハマってしまいました。
毎日行ってしまいます。
しかも、行く度に『お持ち帰り』も
してしまいます。
学校を始められないので、ヤケ食いです。
(これはウソです。笑)
店員さんとも仲良くなりました。
でも、厨房のお姉ちゃんだけは、
笑ってくれません。
これが今後、一番の課題です(笑)。
まあ、そんなことはさておき、
今日はそのお店特集第２弾です♪
『刀削麺(ダオシャオミェン)』
中国語を勉強して、初めて知ったのですが、
ラーメンの『ラー』は、『引っ張る』って、
意味だったんですね！
今回は、引っ張るのではなく、『削る』麺ということです。
こんな感じで、作るんですよ〜。
「何、写真撮ってんねん、この外人？」
という顔をされましたが、そこは外国人特権。
「俺は中国の文化を伝えたいんだ」という顔をして、
無視して、接写(笑)。
パフォーマンスの得意な店になると、
これを３メートル離れたところから、
シュパッ、シュパッ、シュパッとやるところもあります。
(ときどき、外れて鍋にくっついたり(笑))
頭の上に乗せて、やっている店も
見たことがありますよ。
これを見ていて、
「なんだ、麺に肝心の、コシがないんじゃないのか？」
と思った方！！
私もそう思ってました。
ところがですね、結構あるんです！
ウマイんですよ、これが。
出来上がりは、こんな感じです。
美味そうでしょ？
ウマいっすもん(笑)
ときどき、すんごい太い麺がありますけどね。
まあ、それも、ウマイから許すということで。
『コシ』の話で思ったのですが、ここの麺は、
上海の他の店と違って、茹で方が硬めだから、
余計に美味しく感じるのかもしれないです。
まだ、しばらくハマり続けそうです♪
(買った炊飯器、使ってない‥‥)
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